📷 ფოტო: shenisupra.ge (ორიგინალი წყარო)
ფუნთუშა ყაყაჩოს თესლით არის ტკბილეული, რომელიც ბავშვობის მოგონებებს იწვევს. გთავაზობთ ინგრედიენტებს და მომზადების ძირითად პრინციპებს.
შენი ბათუმი ავტორი: შენი ბათუმი — სარედაქციო ჯგუფი · 18 ივლისი 2026
ფუნთუშა ყაყაჩოთი ერთ-ერთი იმ ტკბილეულთაგანია, რომელიც გემოთი პირდაპირ ბავშვობის მოგონებებში აბრუნებს ადამიანს. წყაროს ინფორმაციით, ეს ნამცხვარი გასინჯვისთანავე იმ არომატს იხსენებს, რომელიც ოდესღაც ბებიის სამზარეულოში იდგა.
რეცეპტი მარტივია და შედარებით ცოტა ინგრედიენტს საჭიროებს, თუმცა შედეგი — გემრიელი, რბილი ცომეული ყაყაჩოს თესლით — ბევრისთვის ნოსტალგიური გამოცდილება ხდება.
მთავარი
- ფუნთუშა ყაყაჩოთი მზადდება საფუარიან ცომზე, რომელშიც ჩართულია რძე, კარაქი და შაქარი.
- წყაროს ცნობით, ცომი შეიძლება რულეტის სახით დაიჭრას გამოცხობამდე ან უკვე მზა ნამცხვარი — გამოცხობის შემდეგ.
- რეცეპტში მთავარი აქცენტი კეთდება ცომის სისუფთავესა და ყაყაჩოს თესლის არომატზე.
რას საჭიროებს ფუნთუშა ყაყაჩოთი
წყაროს მიხედვით, ფუნთუშა ყაყაჩოთი მზადდება რამდენიმე ძირითადი ინგრედიენტისგან, რომლებიც ცომს სისქესა და ტკბილ გემოს აძლევს. კონკრეტულად საჭიროა:
- მშრალი საფუარი — 12 გრამი
- შაქარი — 165 გრამი
- რძე — 390 გრამი
- კარაქი — 200 გრამი
ეს პროპორციები ქმნის საფუარიან ცომს, რომელიც შემდგომში ყაყაჩოს ჩანაცერით ივსება და რულეტის ფორმაში ილაგება. მსგავს, სახლში მომზადებულ რეცეპტებს ხშირად სთავაზობს პლატფორმა შენი სუფრა, სადაც ტკბილეულის მომზადების სხვადასხვა ვარიაციაც არის თავმოყრილი.
როგორ იჭრება და ცხვება ცომეული
წყაროს ინფორმაციით, მზა ცომს შესაძლებელია ორნაირად მოექცნენ — ან რულეტის სახით დაჭრან პორციებად ჯერ კიდევ გამოცხობამდე, ან უკვე გამომცხვარი ნამცხვარი დაჭრან შემდგომ. ორივე ვარიანტი საბოლოო შედეგზე გავლენას არ ახდენს, თუმცა ცხობის პროცესამდე დაჭრილი ცომი ერთგვაროვან, თანაბარ ფორმას იძენს.
ასეთი ტიპის სამამულო რეცეპტები ხშირად პოპულარულია მათთვის, ვინც ოჯახური ტრადიციების შენარჩუნებას ცდილობს — რასაც ხშირად აშუქებს შენი ამბები, ადგილობრივი ცხოვრების წესის თემებზე.
ფუნთუშა ყაყაჩოთი მზადდება 12 გრამი მშრალი საფუარით, 165 გრამი შაქრით, 390 გრამი რძით და 200 გრამი კარაქით.
— შენი სუფრა 🍽
რას ნიშნავს ეს
ხშირად დასმული კითხვები
რა ინგრედიენტები სჭირდება ფუნთუშა ყაყაჩოთის მოსამზადებლად?
წყაროს მიხედვით, საჭიროა მშრალი საფუარი (12 გრამი), შაქარი (165 გრამი), რძე (390 გრამი) და კარაქი (200 გრამი).
როგორ დავჭრათ ცომეული — გამოცხობამდე თუ შემდეგ?
წყაროს ინფორმაციით, ორივე ვარიანტი დასაშვებია — რულეტის დაჭრა შესაძლებელია გამოცხობის წინ ან უკვე მზა ნამცხვრის შემდეგ.
რატომ ასოცირდება ეს რეცეპტი ბავშვობის მოგონებებთან?
წყაროს თანახმად, ფუნთუშის არომატი და გემო ხშირად იმ ატმოსფეროს იხსენებს, რომელიც ბებიის სამზარეულოში იდგა.
სამამულო რეცეპტები, მათ შორის ფუნთუშა ყაყაჩოთი, ხშირად უფრო მეტს ნიშნავს, ვიდრე უბრალოდ ტკბილეულს — ისინი ოჯახურ მოგონებებსა და ტრადიციებს აცოცხლებენ თითოეულ სამზარეულოში. მსგავს რეცეპტებზე მეტი ინფორმაციისთვის შეგიძლიათ იხილოთ შენი დასვენება, სადაც ხშირად თავს იყრის კულინარიულ და დასასვენებელ თემებთან დაკავშირებული მასალა, ასევე ბათუმის მერიის ოფიციალურ რესურსებზე ადგილობრივი ღონისძიებების შესახებ.
სრულად წაიკითხეთ ორიგინალი: shenisupra.ge · განახლდა 18 ივლისი 2026
დაკავშირებული: შენი ამბები · შენი ექიმი · GMJ News · შენი სილამაზე
